Το αργό μάσημα της τροφής έχει βρει θερμούς υποστηρικτές στο πρόσωπο όλων των μαμάδων και γιαγιάδων μας εδώ και πολλά χρόνια, καθώς θεωρείται ότι προωθεί την σωστή πέψη των τροφών. Τώρα νέα ερευνητικά δεδομένα έρχονται να ενισχύσουν αυτή την πεποίθηση καθώς δείχνουν ότι το να τρώμε με αργούς ρυθμούς μπορεί να μειώσει (κατά 10% τουλάχιστον) τον αριθμό των θερμίδων που προσλαμβάνουμε, ενώ παράλληλα οι ορμόνες που προκαλούν κορεσμό, εκκρίνονται στο σώμα μόνο των ατόμων που μασάνε αργά την τροφή τους σε αντίθεση μ αυτούς που την «καταπίνουν» με γρήγορους ρυθμούς.
Από ότι φαίνεται λοιπόν, έκτος από το γνωστό πλέον δεδομένο ότι ο εγκέφαλος χρειάζεται τουλάχιστον 20 λεπτά για να καταλάβει ότι το στομάχι είναι γεμάτο και να προκληθεί κορεσμός, τώρα υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που ενισχύουν την άποψη ότι η αργή κατανάλωση της τροφής θεωρείται η καλύτερη επιλογή για σωστότερη πέψη και πρόσληψη λιγότερων θερμίδων.
πηγή: diatrofi.gr
Αναρτήσεις
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου